Bebidas

Receta	Mate
Receta	El mate es una infusión tradicional del Cono Sur, elaborada con las hojas de la planta Ilex paraguariensis que se coloca en una calabaza o recipiente similar y se bebe mediante una bombilla con agua caliente sin llegar a hervir. Originado en la cultura guaraní, se convirtió en un ritual social en Argentina (también presente en Uruguay, Paraguay y el sur de Brasil), donde compartir un mate en ronda —servido por un “cebador” que lo repone y pasa el recipiente hasta que alguien dice “gracias”— simboliza amistad, confianza y comunidad. Además de su valor cultural, el mate aporta una dosis suave de energía y enfoque gracias a la mateína (una variante de cafeína), junto con antioxidantes y minerales, lo que lo vuelve popular tanto por su sabor terroso como por sus beneficios y su papel como emblema identitario cotidiano.

Receta	Fernet
Receta	El fernet es un amaro italiano creado en Milán en 1845 por Bernardino Branca a partir de una maceración secreta de unas 27 hierbas que luego envejece en barricas de roble, resultando en un licor oscuro, amargo y con entre 39 % y 45 % de alcohol. Llegó a Argentina de la mano de inmigrantes y rápidamente ganó popularidad, al punto de que el país concentra alrededor del 80 % del consumo mundial. En los años setenta, en Cruz del Eje, Córdoba, Oscar “El Negro” Becerra —baterista local— lo mezcló por primera vez con Coca‑Cola tras dejar la ginebra por indicación médica, dando origen al icónico “fernet con coca” o “fernandito”. Con una preparación ideal de 30 % fernet y 70 % cola sobre hielo, este trago se convirtió en un ritual social que trasciende encuentros, asados y bares, y hoy es un símbolo de identidad cultural en toda la Argentina